Karen Carlotta adalah salah satu pastry chef dan pengusaha kuliner paling berpengaruh di Indonesia yang dikenal karena perannya sebagai “Queen of Cake” serta juri baru dalam ajang kompetisi memasak populer MasterChef Indonesia Season 13 (2025). Ia memadukan teknik patisserie klasik internasional, termasuk kreasi Red Velvet Cake yang menjadi ikon dari bisnis kulinernya.
Karen tidak hanya sukses sebagai chef profesional, tetapi juga sebagai pendiri dan pengembang bisnis F&B besar seperti UNION Group dan AMKC Atelier di Jakarta. Ia memiliki reputasi internasional berkat pengalaman profesionalnya di Singapura dan kolaborasi dengan chocolatier Prancis. Lanjutin scrollnya kalau kamu penasaran tentang biodata Karen Carlotta paling lengkap, dan cari tahu tentangnya lebih dalam.
Biodata Karen Carlotta Lengkap
| Informasi Umum | |
|---|---|
| Nama Lengkap | Karen Carlotta |
| Nama Panggilan | Chef Karen, Chef KC |
| Tempat & Tanggal Lahir | Jakarta, 1 Agustus 1982 |
| Usia | 43 tahun (per 2025) |
| Kebangsaan | Indonesia |
| Zodiak | Leo |
| Pendidikan | |
| Pendidikan Formal | – S-1 Fakultas Ekonomi (universitas Indonesia) – Pastry & Baking — Singapore Hotel and Tourism Education Centre (SHATEC), Singapura (cum laude) |
| Profesi & Karier | |
| Profesi | Pastry Chef, Celebrity Chef, Pengusaha Kuliner, Juri TV |
| Tahun Aktif | 2000-an – sekarang |
| Pertama Kali Bekerja | Magang & pastry chef di Swissôtel The Stamford dan Laurent Bernard Chocolatier, Singapura |
| Peran TV | Juri *MasterChef Indonesia* Season 13; pernah juri tamu di *MasterChef Indonesia* musim 5 & 6; host *Iron Chef Kids* |
| Bisnis & Restoran | |
| UNION Group | Union Brasserie, Bakery & Bar (Plaza Senayan, Pondok Indah, Grand Indonesia) — ikon pastry & bar di Jakarta |
| AMKC Private Dining | Pastry department bersama Chef Adhika Maxi — layanan kuliner premium |
| AMKC Atelier | Pastry modern bercita rasa lokal & internasional (Plaza Indonesia) |
| Carlotta Sweets | Konsep dessert chic dalam cup (pop-up di Jakarta) |
| Karya & Kontribusi | |
| Signature Dessert | Union Red Velvet Cake (ikon pastry), Es Teler Cake, Martabak Cake — dessert kreasi baru berpadu lokal & teknik Barat |
| Media Sosial | |
| @karencarlotta | |
| Keluarga & Kehidupan Pribadi | |
| Suami | Chef Adhika Maxi — chef profesional dan partner bisnis kuliner |
| Anak | 4 Anak: Kai Caleb Oey, Kane Ciro Oey, Kyo Carlo Oey, Kaia Carlotta Oey |
| Fakta & Lainnya | |
| Julukan | Queen of Cake, karena keahlian pastry dan kuenya yang sangat berpengaruh di Indonesia |
| Pengaruh di Industri | Memodernisasi dunia pastry Indonesia dengan kreasi dessert lokal yang berkelas tinggi |
| Peran TV Terkini | Juri *MasterChef Indonesia* Season 13 bersama Chef Juna & Chef Norman Ismail (tayang Des 2025) |
Perjalanan Hidup & Karier
Karen Carlotta lahir pada 1 Agustus 1982 di Jakarta, Indonesia, dan sejak kecil menunjukkan minat kuat terhadap dunia kuliner, terutama baking dan dessert. Ia dibesarkan di lingkungan keluarga yang mendukung kreativitas kuliner.
Setelah menamatkan pendidikan S-1 di Fakultas Ekonomi di salah satu universitas di Jakarta, Karen memutuskan untuk mengejar passion kulinernya secara profesional dengan menempuh studi Pastry & Baking di Singapore Hotel and Tourism Education Centre (SHATEC) — sebuah lembaga kuliner bergengsi di Asia.
Selama masa studi, ia aktif mengikuti kompetisi dan magang, termasuk di Swissôtel The Stamford dan bekerja bersama ahli cokelat (chocolatier) Prancis, yang memperkaya teknik pastry dan pemahamannya tentang rasa serta tekstur dessert kelas dunia.
Setelah kembali ke Indonesia pada akhir 2000-an, Karen bersama suaminya, Chef Adhika Maxi, mendirikan UNION Group — mencakup Union Brasserie, Union Bakery & Bar, dan Union Deli di berbagai pusat bisnis Jakarta.
Bisnis ini menjadi pionir dalam menggabungkan cita rasa pastry Barat dengan sentuhan lokal Indonesia, dan Red Velvet Cake karya mereka menjadi fenomena tersendiri dengan basis penggemar yang loyal. UNION juga sempat masuk dalam ranking Asia’s 50 Best Bars berkat kreativitas kuliner dan suasana tempatnya.
Selain UNION, dalam biodata Karen Carlotta juga mengembangkan AMKC Private Dining dan AMKC Atelier, yang fokus pada konsep dessert modern berkualitas tinggi dengan sentuhan inovatif, seperti reinterpretasi jajanan tradisional Indonesia (es teler, martabak cake) menjadi hidangan pastry gourmet.
Keahliannya di kue dan dessert membuatnya dikenal luas sebagai Queen of Cake di Indonesia. Karen sebelumnya juga pernah tampil sebagai juri tamu di MasterChef Indonesia dan host acara kuliner seperti Iron Chef Kids sebelum akhirnya resmi bergabung sebagai juri tetap MasterChef Indonesia Season 13 (2025), menggantikan posisi Chef Renatta Moeloek.
Pertanyaan Seputar Karen Carlotta
Siapa Karen Carlotta?
Pastry chef ternama Indonesia, juri MasterChef Indonesia Season 13, dan pengusaha kuliner.
Kapan ia lahir?
Ia lahir 1 Agustus 1982 di Jakarta.
Berapa umur Karen Carlotta sekarang?
Sekitar 43 tahun.
Apa pendidikan kulinernya?
Ia belajar Pastry & Baking di SHATEC Singapura.
Apa bisnis besar yang dia dirikan?
UNION Group yang terkenal dengan dessert dan pastry ikonik.
Siapa suami Karen Carlotta?
Suaminya adalah Chef Adhika Maxi.
Berapa anak Karen Carlotta ?
Ia memiliki empat anak.
Apakah ia pernah tampil di TV sebelum MasterChef?
Ya, ia pernah menjadi juri tamu dan host di acara kuliner.
Apa julukan publik untuknya?
Ia terkenal sebagai Queen of Cake / Chef KC.
Apa akun Instagram resmi yang sering dibagikan resepnya?
@karencarlotta.
Baca Juga: Sabrina Alatas biodata, Umur dan Profil Lengkap
Fakta Menarik
- Queen of Cake: Karen Carlotta dapat julukan seperti itu karena keahlian pastry dan dessertnya yang sangat terkenal di Indonesia.
- UNION masuk Asia’s Best Bars: Restoran miliknya juga terkenal hingga Asia, bukan sekadar Jakarta.
- Jadi juri tetap MCI 13: Kali ini ia bukan sekadar tamu, tapi panel tetap yang berpengaruh besar di kompetisi.
- Magang & kerja di Singapura: Pengalamannya di Swissôtel & Laurent Bernard tingkatkan skill pastry profesionalnya.
- Kombinasi kuliner lokal-modern: Karen Carlotta piawai mengubah jajanan Nusantara jadi dessert premium.
- Layar kaca sejak lama: Sudah pernah tampil di beberapa musim MasterChef Indonesia sebelum jadi tetap.
- Kolaborasi dengan brand & media: Kontennya sering jadi rujukan baker dan pecinta dessert.
- Pendidikan ganda: Dari ekonomi normal ke kuliner spesialis pastry di luar negeri.
Biodata Karen Carlotta menampilkan sosok chef yang lebih dari sekadar baker profesional — dia adalah pionir pastry yang memadukan tradisi lokal Indonesia dan teknik patisserie modern, serta berhasil membangun bisnis F&B yang kuat bersama suaminya.
Dari magang di dapur hotel besar di Singapura hingga jadi nama penting di industri kuliner Indonesia, Karen terus memperluas jangkauan karya dan pengaruhnya. Kehadirannya di MasterChef Indonesia Season 13 bikin acara makin seru karena ia membawa pendekatan yang fresh dan tajam terhadap dunia pastry serta apresiasi terhadap bahan lokal.
